Pour la Saint-Valentin, le Baron Moleskine vous invite à vivre une parenthèse gourmande et romantique, pensée comme une véritable déclaration d’amour à la gastronomie. Dans une ambiance feutrée et élégante, laissez-vous porter par un menu raffiné, imaginé pour sublimer ce moment à deux.

Une entrée tout en finesse

Le voyage débute avec un tiramisu de saumon, délicat et équilibré.
Une crème de mascarpone délicatement montée, relevée d’échalote et d’une touche de sauce Worcestershire, parfumée à l’aneth frais, vient enlacer un saumon confit fondant. Une entrée fraîche et subtile, parfaite pour éveiller les papilles.

Deux plats au choix, deux expériences culinaires

Option mer : le filet de Saint-Pierre
Délicatement nappé d’un beurre blanc safrané infusé au Riesling, ce filet de Saint-Pierre est accompagné de légumes glacés fondants. L’ensemble est relevé par une touche d’estragon frais, de houmous et de sésame, pour une assiette aussi élégante que savoureuse.

Option terre : le veau fondant basse température
Cuit à basse température pour une tendreté incomparable, le veau est sublimé par un crumble de pain d’épices croustillant. La fraîcheur de la Granny Smith, un filet d’huile de noisette et une onctueuse mousseline de carottes des sables viennent compléter ce plat tout en harmonie et en gourmandise.

Une note sucrée pour conclure en beauté

Pour finir ce dîner en douceur, place au cœur glacé à la framboise. Délicatement acidulé par des lamelles de citron vert, il repose sur un sablé breton croustillant et s’accompagne d’une crème princesse à la pécan caramélisée. Un dessert aussi romantique que gourmand, parfait pour sceller cette soirée d’exception.

💖 Le Baron Moleskine à Blanquefort vous donne rendez-vous pour une Saint-Valentin placée sous le signe du partage, de l’élégance et du plaisir des sens. Une expérience culinaire à savourer à deux, pour célébrer l’amour comme il se doit.

Uniquement sur réservation, places limitées